Hỗ trợ trực tuyến

haiman.vn

Thống kê truy cập

Online: 82

Hôm nay: 200

Hôm qua: 547

Tuần này: 1.293

Tuần trước: 2.796

Tháng này: 8.112

Tháng trước: 12.848

Tất cả: 316.053

Heo quay giá bao nhiêu?

Cập nhật 09/07/2016 11:52 - Lượt xem: 4504

Heo quay là món ăn hấp dẫn, là đặc sản của Lạng Sơn được nhiều người yêu thích bởi vì đây là món ăn hấp dẫn và cực kỳ ngon miệng. Heo quay giá bao nhiêu hãy tham khảo bài viết dưới đây.

Heo quay là món ăn hấp dẫn, là đặc sản của Lạng Sơn được nhiều người yêu thích bởi vì đây là món ăn hấp dẫn và cực kỳ ngon miệng. Heo quay giá bao nhiêu hãy tham khảo bài viết dưới đây.

Heo quay giá bao nhiêu?

Ẩm thực Lạng Sơn có những món ăn độc đáo mang tới thương hiệu riêng cho ẩm thực xứ Lạng như lợn quay, khâu nhục. Heo quay giá bao nhiêu hãy tham khảo bài viết dưới đây để biết giá của heo quay bao nhiêu tại Hà Nội.

heo quay giá bao nhiêu

Heo quay Lạng Sơn

Do đặc điểm khí hậu nên người Lạng Sơn thường ưa chuộng các món quay, nướng hơn cả. Và người Lạng Sơn cũng có cách sáng tạo đặc biệt để món ăn nơi đây mang hương vị không thể lẫn, lại càng không thể quên.
Có nguồn gốc từ xứ bên kia đường biên giới, qua hàng trăm năm, món lợn quay đã thay đổi để phù hợp với khẩu vị và trở thành món ăn truyền thống của người dân xứ Lạng. Không giống cách chế biến ở bất kì nơi đâu, lợn quay Lạng Sơn thường được quay nguyên con. Những con lợn quay với lớp da vàng rộm sinh động; khi ăn, thịt vừa ngọt vừa giòn, không ngấy lại thơm hương đặc trưng mà bất kì ai nếm thử một lần đều sẽ nhớ mãi. Vị ngon của lợn quay đến từ bí quyết gia truyền của mỗi người thực hiện, nên dù có mang chung tên gọi thì mỗi con lợn quay đều có hương vị rất riêng. 

Heo quay làm như thế nào?

Để làm lợn quay, người ta chọn những con tầm 20-35kg hơi, loại to quá thì béo, mỡ nhiều ăn sẽ ngấy. Loại nhỏ dưới 20kg thì chưa thành thịt, nhão và không có vị thơm. Người Lạng Sơn hay nuôi giống lợn móng cái (lợn ta hay còn gọi là giống lợn ỉn) có xương nhỏ, chắc thịt và nạc nhiều nên thịt quay thơm ngon; nếu chọn được giống lợn này để quay thì càng ngon. Thịt lợn cả con được cạo lông làm sạch từ thủ lợn đến chân giò, cạo trắng cả con nhưng không để da lợn bị xước rách, để khi quay chín da lợn không bị vỡ làm mất nước ngọt và mùi thơm của thịt. Lợn làm sạch lông, đem mổ moi hết nội tạng để tẩm ướp gia vị. Lấy muối tiêu xát đều trong bụng lợn cho đủ độ ngấm, rồi lấy lá mác mật (một loại quả vừa để ăn vừa làm gia vị được) loại bánh tẻ và lá non rửa sạch cả cuống và lá để ráo nước rồi cho vào bụng lợn. Dùng một chiếc xiên bằng gỗ hoặc bằng cây hóp xiên từ khấu đuôi lên thẳng mồm con lợn, sau đó lấy lạt buộc chặt cây gỗ và xương sống con lợn, lấy lạt buộc kín bụng con lợn lại. Để cho lợn quay có bì vàng xẫm thật ngon, người ta dùng mật ong hòa với giấm bôi kĩ một lượt lên toàn thân con lợn. Sau đó mang con lợn ra quay trên đống than củi đang cháy hồng, chú ý quay thật đều sao cho con lợn không có chỗ sống, chỗ chín.

heo quay giá bao nhiêu
Quay một con lợn 30kg hơi cũng phải mất 2-3 tiếng, vừa ngồi quay lợn vừa bôi đều mật ong pha giấm trên con lợn và lấy que nhọn chọc dầu vào da con lợn để bì không bị nứt trong khi quay. Khi lợn chín tới, người ta dùng vải thấm nước lã lau qua mình con lợn một lượt rồi quạt lửa thật mạnh để cho bì lợn phồng lên. Bỏ lợn ra khoảng 1 tiếng cho bớt nóng và để khi chặt thịt miếng thịt bày ra đĩa không bị nát. Đĩa thịt lợn quay vàng xộm thơm lừng ngon lành đến ứa nước miếng. Cắn miếng thịt quay có vị ngọt của thịt chín tới, vị thơm của lá mác mật, vị ngậy của thịt nướng, miếng thịt được tẩm ướp đậm đà, ăn một lần sẽ nhớ mãi.

Heo quay giá bao nhiêu?

Tùy vào cân nặng mà có giá khác nhau mà giá heo quay khác nhau. Heo quay giá bao nhiêu tùy thuộc vào cân nặng mà có mức giá khác nhau. Một con lợn quay 10kh- 15kg có giá giao động từ 250.000 đến 300.000/con còn những loại heo quay cỡ lớn hoặc heo sữa quay có giá đắt hơn giao động từ 800.000 đến hơn 1 triệu/ con.

Để sở hữu thịt heo quay ngon và chuẩn Lạng Sơn hãy đến với nhà hàng Hải Mán tại địa chỉ 
CS1: 289B Kim Mã, Ba Đình, Hà Nội - Điện thoại: 0988 057 723
CS2: 57 Ngõ 173 Thái Hà, Đống Đa, Hà Nội -Điện Thoại: 098 138 75 87